Ingredientes

• 160 Gramas de Farinha de Arroz
• 40 Gramas de Farinha de Amaranto
• 60 Gramas de Farinha de Amêndoas
• 70 Gramas de Amido de Milho
• 60 Gramas de Manteiga GHEE gelada
• 1 Colher de Chá de Goma Xantana
• 3 Colheres de Sopa de Adoçante Culinário da sua preferência ou 5 Colheres de Sopa de açúcar demerara
• 2 Ovos
• 1 Colher de Chá de fermento químico

Modo de Preparo

• Junte primeiramente os ingredientes secos, adicione a gordura gelada e misture com as mãos formando uma farofa. Adicione os ovos levemente batidos e misture até obter uma massa homogênea. Misturou bem até desgrudar das mãos, após desgrudar não mexa muito nela.
• Abra a massa sobre um tapete de silicone, papel laminado ou algo que não grude e que posa ir direto ao forno, deixando uma espessura fina e use cortadores para biscoitos.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Assar por uns 13 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade.
• Rende umas 50 unidades dependendo do cortador que você usar para cortar!!

Creditos da receita: @viversemtrigo